Cocina de producto, honesta y versátil, con la tradición de la cocina española desde el Mediterráneo. La carta cambia según temporada y disponibilidad del mercado.
Tapas
Jamón ibérico de bellota Juan Manuel D.O. Guijuelo (80g)29,50 €
Ostra nº2 al natural (u.)5,50 €
Ostra seleccionada nº2 a la brasa con gamba roja al ajillo9,50 €
Vieira a la brasa, vinagre Chardonnay y picadillo de ajo y perejil13,50 €
Cecina de wagyu (60g)26,50 €
Carpaccio de gamba roja, hinojo marino y emulsión de sus cabezas25,00 €
Tartar de atún, tomate, aguacate a la brasa y algas24,50 €
Steak tartar de lomo bajo madurado25,00 €
Tomate de temporada, ajo verde de pistacho y queso mahonés21,00 €
Burrata con albaricoques, vinagre balsámico y tomates aliñados22,50 €
Berenjena a la brasa, yogur de oveja, piñones y aceitunas negras19,50 €
Espárragos verdes a la brasa con romesco casero18,50 €
Huevo escalfado con foie y trufa fresca18,50 €
Croquetas melosas de jamón D.O. Guijuelo (6u.)19,50 €
Calamares fritos con alioli de pimientos de Padrón24,50 €
Fideuá, chipirón mallorquín a la brasa y romesco28,50 €
Pulpo a la parrilla con huevo ecológico, patata al ajo y torrezno29,50 €
Canelón de pollo campero con bechamel de trompetas23,00 €
Pluma ibérica a la brasa, puerro ahumado, mostaza y pistachos29,50 €
Arroces y Pescados
Arroz del "Senyoret" con gamba roja, vieira, calamar y alioli de perejil34,00 €
Arroz meloso de bogavante (en cazuela para 2 personas, precio por persona)42,00 €
Bogavante a la brasa con ajos tiernos y guindilla fresca (800g)54,00 €
Lubina salvaje a la brasa con salsa de vino blanco Prensal blanc39,50 €
Rodaballo salvaje a la brasa con refrito de ajos y guindilla42,00 €
Carnes
Cochinillo mallorquín de "porc negre" al horno36,00 €
Paletilla de cordero asada con miel y romero42,00 €
Solomillo de vaca gallega seleccionada con pimienta verde y mostaza38,00 €
Costillas de cordero a la brasa con ajos fritos y romero35,00 €
Chuletón de vaca seleccionada (1kg)98,00 €
Guarniciones
Ensalada verde de lechuga fresca, cebolla y piparra8,00 €
Pimientos del piquillo asados al horno9,50 €
Patatas fritas / Patatas panaderas8,00 €
Bimi fresco a la parrilla9,50 €
Olivas mediterráneas3,95 €
Alioli casero3,95 €
Pan rústico de Triticum (u.)6,75 €
Pan con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra8,50 €
Todos los precios indicados son con IVA incluido. La carta está sujeta a disponibilidad de temporada y mercado. Consulta con nuestro equipo por alérgenos e intolerancias.
